結核で夭折した初恋のヒト。お盆の時期になると思い出します。

「シャキシャキワンタン」レシピ　　
ー４人前ー
【材　料】鶏ミンチ　　200 g　　　　　《調味料》
　　　　キュウリ　　　大１本　　　　　キューピーマヨネーズ　　大さじ１
　　　　ワンタンの皮　30枚(1袋）　　　塩　　　　　　　　　小さじ１／４
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ油　　　　　　　小さじ１／２
【作り方】
１．キュウリは3㎝の長さに千切り（キュウリの皮はそのまま使います）。
　　小ボウルに入れ塩を振り、しんなりしたら軽く絞り水気をとります。
２．ボウルに鶏ミンチと調味料３点をいれ、１．のキュウリを加え混ぜ合せる。
３．２．を適量とり、具材としてワンタンの皮で包む。餃子の要領です。
４．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ワンタンを一つずつ入れ、ワンタンが浮いて　　きたら穴あきお玉ですくい、水をはったボウルに入れて冷まします。
５．水で冷ましたワンタンを大皿に盛りつけます。小皿にポン酢しょう油に入れ
　　ワンタンを漬けながらいただく。好みでラー油または和辛子や一味唐辛子
　　などでアクセントをつければ大人の味になります。
キュウリをシンナリさせる塩は調味料外ですのでご注意ください。