じゃがいもはメークインにしますがキタアカリもポテトサラダに合います。お芋の形を残したいので最初から大きめの角切りにしてレンチンします。人参はみじん切りにしたほうが彩りよく仕上がりますし、サツマイモをレンチンして皮の色が残るようにみじん切りにして加えます。キュウリは水っぽくなるので入れませんが他にソーセージとナチュラルチーズを角切りにして加え、カロリーオフのマヨネーズと酢と塩少々でざっくり混ぜれば出来上がりです。