☆切り干し大根☆
大根が取れすぎて、本来乾かす場所でない1番上の段まで使って、それでも足りずにありとあらゆるネットを使って家族総出で作った切り干し大根。
煮物はもちろん、水で戻して水気を切って、ツナやハム、きゅうりと和えてサラダにしたりもします。
子どもが3歳、4歳くらいまでは、車で出かけた際に子どもがぐずったら、乾燥した切り干し大根(または乾燥したゆで干し大根太め)を与えていました。乾燥で凝縮された大根の甘みと歯ごたえがなんとも言えず、私も一緒につまみ食い。いつも2人で一掴み以上食べていました。
その話を姑や職場ですると、「不憫や」といろんなお菓子をいただいていました。