ちらし寿司です

玉ねぎをスライスしたものとニンジンを賽の目にしたものを少しレンチン、きゅうりのスライス、ハムまたは加熱したベーコンを賽の目にカットしたジャガイモをレンチンして、塩コショウしてクリームチーズ入れてジャガイモをざっくり潰しながら混ぜ、マヨネーズで味を整えます。

ジャガイモ→カボチャもいけます

コメントありがとうございます

私は酢っぱいのが好みで、
八方だし：酢：水を
1：1：2で混ぜ合わせ
少し火を入れます。
煮立ったら火をとめて
きゅうりならこの時点で放り込みます

酢はお好みで調整または砂糖を加えて調整も良いかと思います

プチトマトはつまようじでちょっとさして、冷めたら入れます

画像はチンゲン菜の茎を使いました。こちらは柔らかいので、冷めたら入れました。

ご参考になりましたら幸いです

八方だしを使って和風ピクルスを作りました。
疲れやすいこの時期に個人的には助かる一品です。
八方だしの風味が効いておいしいです。