「菜の花」と聞くと、去年亡くなった母を思い出します。コロナ禍で離れている私は最後のお別れもできないままです。
　三月、菜の花がお店に出回ると、決まって母が話してくれました。私を身ごもっていたいたとき、よく義理の母がお味噌汁に入れてくれた「菜の花の脇芽」のこと、とても美味しくてもう一杯お代わりしたかった！嫁がゆえに、言えなかったと・・・・。今では考えられないと思われるでしょうが、当時の嫁はそんな状況だったんですね！決して厳しい義母ではありません、優しいおばあちゃんでした。今から67年前のことです。

９　　大豆もやしの日　　　大豆もやしではありませんが、もやしにまつわる我が家の定番レシピが増えました。昔から「もやしっ子」と言われ、言葉からの印象は良くありませんが。ところがどうでしょう栄養的にはカルシウム・カリウムとも豊富で葉酸・ビタミンなど他も含まれ、低カロリーでヘルシー食品、値段的にも王様級の食材の一つです。そんな定番レシピとは「もやしの佃煮」です。
　弱火で長時間、ほったらかしてできるこの佃煮、皆様にもお勧めできる絶品です。