鯛のアクアパッツァです。鯛の切り身にイカと家にあった野菜総動員して(玉葱・人参・じゃが芋・エリンギ・ピーマン)、更にドライトマトを足して、白ワインをかけて蒸しました。味付けは、塩・胡椒とクミンシードです。フライパンのまま食卓に運べるので、手間いらず。そして、ひと鍋でお野菜が沢山食べれます。お野菜は家にあるもの何でも大丈夫です。ピーマンは、家庭菜園で、木でじっくり熟させて赤くなったのと、緑のを使いました。