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モッサン
2020/09/16
スイートコーンとは甘みが強い未成熟のとうもろこしを総称したものです。甘みの程度の順にスイート種、スーパースイート種、ウルトラスーパースイート種(品種ではありません)と呼び分けられています。
スーパースイート種にはピーターコーンという品種があり、北海道では生産量が最も多いため、コーヒー豆さんの地元なので知らずとスーパースイート種を食べられているんじゃないかと思います。
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モッサン
2020/09/01
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2020/09/01
梨と比べてもずいぶん大きくて迫力があります・・驚かれたのも無理もないですね。

気になって調べてみたのですが、普通の桃だと重さが300から350gあれば大果と呼んでいるようですが、この紅晩夏は400~500gもあると書かれてました。
投稿の内容からすると、ネットではなく実店舗で見かけ購入されたもののようですが、この桃はもともと長野県のオリジナル品種で、数年前までは長野県内でしか生産が認められておらず、スーパーなどではあまり売られていない稀少性の高い品種とも書かれてました。因みに産地はどこのものなんですか?
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モッサン
2020/08/30
アサリのかき揚げいいですね・・・自然とビールも浮かんできて。
プチぷよの盛り付けがなんとなく巨大南天の実のように見えてしまいました。

アサリは国産の物はほとんど手に入れるのが難しいくらい漁獲量が激減してますよね。市場では中国、北朝鮮からの直接輸入物だけでなく。日本の漁協もこれらの国から購入したアサリを干潟や浅瀬で畜養したものを再漁獲して日本産として販売されているので、もう判別がつかないというか・・。
近年、日本各地で純国内産のアサリの保護、普及のため、「干潟の土質改善、アサリの養殖、卵から孵化させた稚貝を全国へ出荷する」等の取り組みが行われており、長い目で安心感のある純国産アサリの今後に期待したいものです。
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モッサン
2020/08/29
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モッサン
2020/08/29
ビン越しに見える角切りの果実の感じがいいですね。
ザボン漬等を含めて、「はな」レーベルのシールを貼って売りだせばいいのに・・といつも思ってしまいます。
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モッサン
2020/08/24
タイトル文字部分のところをコメントの一番に書きたかったのに先取りされてしまったのが残念・・・。
オセロパン、ボルダリングトーストの奇抜さにも驚かされましたが、一番 造形的に印象に残っているのは、バナナの螺旋階段トーストかな(正式タイトル失念)。
いつも残念に思うのは朝ごパンという時間的制約があること。一度パンというキャンパスの範囲で、心ゆくまで作りこんだ造形美を見てみたいものです。
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モッサン
2020/08/21
ハクビシンも来るんですか・・TVで屋根裏や床下に住み着いたハクビシンの駆除のシーンは何度か見たことがあります。毎夜同じ路を辿って侵入するらしいですね。家の周囲に狙われるような果実か野菜があるんですか?
緑色のピーマン以外をカラーピーマンと総称していて、カラーピーマンは更に5種類に大別され、パプリカはその1つとなっています。市場ではカラーピーマンの大半がパプリカなのでカラーピーマン=パプリカと思って差し支えないかもしれませんね。
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モッサン
2020/08/20
我が家の猫の額の家庭菜園・・・長雨のあとの天気続きで大トマト、ミニトマト、オクラは元気を取り戻し、思ったより収穫が続いています。最近はこれを「日照り」というんかなと思える程の天気と暑さが続いているせいか、ピーマン類、トウガラシ類は今一つです。今年初めて妻の要望もあって、初心者には難しいというカラーピーマンも手掛けてみたのですが、既定の大きさに育った後、色づくまで長期間様子見しているうちに、どうも暑すぎるせいか色づいた表皮が少し水膨れの後のようになってしまい収獲してしまいました。ピーマンのほうは普通に育っているんですけどね・・来年は、きちんと調べて作り方を見直そうと思ってます。
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モッサン
2020/08/19
おひさしぶりです。前回の投稿以来、トコロテンによるダイエット続いている感じですが、成果は出てきましたか?

普通に店で売られているトコロテンには今風に食感をよくするためなのか寒天(オゴノリ)をまぜたものが多いように思いますが、このトコロテンは、正真正銘100%の天草ものですね。昔、婆様が天草からよく作ってくれた少し硬めな感じなあの食感が懐かしいです。天突きなぞ実家になかったので、食べやすいように細く包丁で切るのが私の役目でした。
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