私の実家は静岡県東部の小山町です。
その土地の地野菜に「水掛け菜」があります。
秋、収穫が終わった田んぼに種まき。
早いと12月には葉っぱがぐんぐん伸びて寒い2月頃から収穫します。
菜の花に似ています。
葉はほろ苦く、茎が甘い。お漬物でお土産品として流通していますが、生葉は道の駅や地元の八百屋で買えます。
生葉を茹でて、おひたしや卵とじ、お汁の具などたくさん食べられると春がきたなぁ！と感じます。
今回はパスタにしました。

先日、春キャベツをいただいたので
サラダにしました。
柔らかい葉なので、サラダにぴったり!
赤玉ねぎを甘酢漬けにしてあったのと、ちりめんじゃこをニンニクとゴマ油で炒めてカリカリにしたものをトッピング。
塩、胡椒、甘酢漬けの酢をかけてシンプルに作りました。

桜?と聞いただけでウキウキしますね。
スーパーで、桜あんぱん売っていたので買いました。
食い気が先にたっている私です(笑)

桜色の糸や布選び、楽しそうですね。
どんな作品が集まるのか楽しみです❗