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もよ(おはなしダイニング)1
2018/02/19
マヨネーズおいしいですよね。家族で大好きです。毎日ほぼ毎食、メインの味付けに、隠し味に、「マジック」に使ってます。
朝食は食パンにぬってハムやゆで卵を載せたり、チーズやハムとトースト、ホットケーキの生地に入れたり、マヨソテーに。
昼食はお弁当の野菜などおかずにつけたり、マヨ入りの玉子焼きに。
夕食はマカロニ・ポテサラ・温野菜などサラダに、揚げ物のタルタルソース、お好み焼き、卵料理などなどたっぷりと。などなど…
本当に大活躍です。減りが早くて月に2・3本使ってます。ストックは必須です。
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2017/10/13
ポテサラ、いいですよね。月に何回かつくります。パンにのせたり、お弁当にも使えるので重宝しています。黄金比、10:2ということで先日我が家の比率計ってみたら、10:3を超えていました。マッシャーでしっかりつぶしてマヨネーズ多めが好きなので多いのかな。カロリー高いですがマヨネーズ多い方がおいしいですよね。何回か作ると普通サイズのチューブがあっという間になくなります。
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2017/07/11
昨日の晩ごはん。甘辛強めの回鍋肉、酸辣湯、サラダです。夏仕様スタミナメニューにしました。豚バラブロック肉活躍です。がっつりごちそうさま。
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2017/07/09
昼ごはん。夏の我が家の定番、ぶっかけそばです。暑いので蕎麦は乾麺、たれは化学調味だし頼りの即席です。トッピングは大根おろし、揚げ玉、きざみのり、生卵、小ネギ、わさび。たれをかけてまぜまぜ。つるっとごちそうさま。
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2017/07/09
晩ごはんです。クリームシチューとカルパッチョ、サラダです。ごちそうさま。
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2017/07/06
昨日の晩ごはん。カツ用の豚ロースに小麦粉・片栗粉・カレー粉・卵の衣をつけて揚げた肉に、冷蔵庫の残り野菜をいためてオイスター・ウェイパー・XO醤などで味付けととろみをつけてご飯にのせてパイコー飯風にしました。あとはみそ汁・サラダ・りんご。今日もがっつりごちそうさま。
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2017/07/06
おとといの晩ごはん。えび・いか・ほたて・うずら・豚バラ・チンゲン菜・しめじ・たけのこ・しいたけ・にんじん・パプリカ・ねぎの中華丼です。あと豚汁、サラダ、ニンニクの芽を使ったチンジャオ風の炒め物。手間がかかりました。ごちそうさま。
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2017/07/04
晩ごはん。バナメイエビでえびチリです。豆板醤多めでパンチのある甘辛にしました。あとは野菜・きのこたっぷりの豚汁と、チンゲン菜・えのき・わかめの中華風和え物、トマトです。ごはん、はかどりました。ごちそうさま。
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2017/07/04
晩ごはんです。がっつりとんかつポテサラ付きです。まぜごはんとみそ汁、ほうれん草おひたし、りんご。お腹いっぱい。ごちそうさま。
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2017/07/03
晩ごはんです。特売の手羽元でチキンカレーです。4皿分作りましたが新玉ねぎ大3個を薄切りしてバター、クミンできつね色まで炒めました。手羽元はクローブ・コリアンダー・カルダモンetcで表面を焼いて、炒め玉ねぎ・にんじんと一緒に圧力なべでセロリの葉・ローリエ・ブーケガルニを入れて高圧10分。そのあと常圧でじゃがいもを加えて市販の辛口のルウとスパイス類で味を調整しました。作るのも食べるのも汗だくです。サラダはトマトにモツァレラとバジルでカプレーゼ風に。生ハムも添えました。ドレッシングはオリーブ油にレモン・バルサミコ・ハーブ類・ガーリックパウダーで作りしました。ごちそうさま。長くてすいません。
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